Gastronomie
Jsi gurmán, na dobré jídlo a pití nedáš dopustit. Vždycky tě přitahovalo prostředí restaurací, pohostinství a hotelů. Znalost cizích jazyků a stáže v zahraničí považuješ za důležitou součást své budoucí profesní dráhy. Chceš se uplatit v řídících pozicích gastronomických nebo ubytovacích zařízeních, nebo jako číšník-specialista, šéfkuchař či recepční. Pokud právě pokyvuješ hlavou, máš jasno!
Jako absolvent Gastronomie budeš dobře připravený/á pro manažerské pozice v provozovnách veřejného stravování při přípravě a odbytu jídel i nápojů. Ovládneš způsoby přípravy běžných pokrmů od přijetí surovin do skladu, jejich úpravu až po expedici hotového výrobku a kontrolou práce. Můžeš taky pracovat ve vedoucích funkcích v různých typech ubytovacích zařízeních, v marketingu nebo rovnou podnikat.
Uplatníš se taky jako číšník-specialista, šéf-kuchař či recepční. Během studia zažiješ odborné stáže v tuzemsku i v zahraničí, kde spolupracujeme s několika partnerskými školami ve Francii, Itálii, Německu, Slovensku, či v Chorvatsku. Odborné schopnosti a dovednosti můžeš posunout díky kurzům světových kuchyní, cukrářství, barmanských a someliérských a kurzů dekorativního vyřezávání. Díky certifkátům si tak zlepšíš startovací pozici. V oblasti odborné praxe spolupracujeme s partnery v Německu, Itálii, Řecku, Francii, Finsku či na Slovensku.
Studenti naší školy se mohou účastnit se celé řady národních i mezinárodních soutěží. Na tyto soutěže jsou připravováni pod dohledem našich nejlepších odborníků a pravidelně získávají zajímavá umístění.
Také úzce spolupracujeme s místními pekaři a cukráři, kteří žákům zajišťují další praxi nad rámec školní hodinové dotace formou placených stáží.
KÓD OBORU
65-41-L/01
ŠKOLNÍ A VZDĚLÁVACÍ PROGRAM
Gastronomické služby
ŠKOLNÍ A VZDĚLÁVACÍ PROGRAM
Gastronomické služby od 1. 9. 2022
PŘIJÍMACÍ ZKOUŠKY
Přijímací zkoušky se konají – test se skládá z českého jazyka a matematiky. Více o přijímačkách
POČET OTEVÍRANÝCH TŘÍD
1 třída (30 žáků)
ŠKOLNÉ
Ne
LÉKAŘSKÁ PROHLÍDKA
Ano
Proč si vybrat Gastronomii?
Zvládneš cizí jazyky
Dveře do zahraničí budeš mít otevřené. Klidně pracuj na výletní lodi!
Skvělá příprava pro vedoucí pozice
Šéfe ti budou říkat kvalitní nože i kolegové.
Můžeš vyjet Erasmus
Německo, Itálie, Řecko nebo klidně Francie - záleží na tobě!
Kurzy světové kuchyně
Omrzely tě knedlíky? Zkus sushi, šneky nebo chobotnice.
Na place i v kuchyni budeš jako doma
Chceš pracovat jako číšník nebo šéfkuchař? S tímto oborem můžeš obojí!
Možnost účastnit se soutěží
Pokud budeš chtít, můžeš se vypracovat až na mistra světa - jako starší spolužáci.

3 důvody, proč studovat Gastronomii v Poličce
Praxe je pro nás na prvním místě
Máme vlastní školní restauraci i bar
Máme stovky medailí a pohárů

Co všechno budeš umět?
- Staneš se specialistou na provoz restaurací
- Ovládneš přípravu jídel a nápojů
- Zvládneš kompletní chod hotelů a restaurací, včetně základů marketingu, účetnictví a managementu
- Zvládneš celý řetězec od přijetí surovin, přes technologii úpravy až po expedici a kontrolu kvality
- Ovládneš 2 cizí jazyky
- Dostaneš možnost se vzdělat ve světových kuchyních
- Můžeš se vrhnout i do someliérství, dekorativního vyřezávání ovoce a zeleniny (carving), cukrářství, barmanství a další
Spolupracujeme s těmi nejlepšími
Co o nás říkají studenti?
