kuchař-číšník

Kuchař-číšník

3letý učební obor

Jídlo tě jednoduše zajímá. Vždycky tě to přirozeně táhlo do kuchyně a bez kuchařských reality show si nedovedeš představit televizní zábavu. Jsi gurmán, pravý milovník dobrého jídla. Chceš se podílet na velkých rautech nebo rovnou na gastronomických festivalech. Pokud alespoň jednou kývneš hlavou, je pro tebe obor kuchař-číšník jako dělaný.

Příprava v tomto učebním oboru obsahuje teoretické a praktické vyučování, které se organizuje formou odborného výcviku. Cílem vzdělávacího programu je poskytnout základní poznatky z celé oblasti společného stravování s převažující orientací na pohostinství.

Těžiště je v osvojování odpovídajících profesních dovedností a návyků. Tříletý učební obor je koncipován homogenně jako samostatný obor profesní přípravy pro úsek technologie přípravy jídel a obsluhy v pohostinství se všeobecným přehledem po celé oblasti společného stravování a se základními předpoklady pro vykonávání obchodně podnikatelských aktivit v oboru.

Žák má možnost absolvovat základní barmanský kurz, získat praktické zkušenosti při pořádání slavnostních banketů, rautů a státních recepcí. Ti nejpilnější se pravidelně účastní soutěží jako např. Gastro Junior, barmanské soutěže, slavnosti Magdaleny Dobromily Rettigové atd. Škola spolupracuje s kuchařskou asociací a asociací barmanů a číšníků.

Přihláška ke studiu
Lékařský posudek
Kritéria přijímacího řízení

KÓD OBORU
65-51-H/01

ŠKOLNÍ A VZDĚLÁVACÍ PROGRAM
Kuchař-číšník

PŘIJÍMACÍ ZKOUŠKY
Přijímací zkoušky se nekonají, o přijetí rozhoduje hodnocení na vysvědčeních z předchozího vzdělávání a další skutečnosti, které osvědčují vhodné schopnosti, vědomosti a zájmy uchazeče.

POČET TŘÍD OTEVÍRANÝCH V 2020/2021
2 třídy (60 žáků)

ŠKOLNÉ
Ne

LÉKAŘSKÁ PROHLÍDKA
Ano

Proč si vybrat Kuchaře-číšníka?

  • Zvládneš uvařit cokoliv

    Ovládneš přípravu minutek, běžných i technologicky náročných jídel, moučníků i salátů.

  • Budeš znalec potravin

    Posoudíš potravin z hlediska jejich kvality, dietetické hodnoty a vhodnosti.

  • Získáš technické dovednosti

    Zvládneš používání inventáře, ovládání obsluhy technického zařízení.

  • Estetická úprava

    Budeš umět esteticky upravovat pokrmy a nápoje k podávání a ovládneš různé způsoby jejich uchování.

  • Správná výživa

    Osvojíš si základy správné výživy a základy dietního stravování, zvládneš sestavit menu pro různé příležitosti.

  • Ve světě se neztratíš

    Zvládneš sestavit kalkulace a stanovit ceny a budeš mít základy pro podnikatelskou činnost.

Image

3 důvody, proč studovat Kuchaře-číšníka v Poličce

Praxe je pro nás na prvním místě

Praxe je pro nás vším. Nevěříme, že se člověk stane kuchařem nebo barmanem ze školní lavice. Proto máme plně vybavenou školní restauraci a dokonce vlastní bar.

Školní jídelna je funkční restaurace

V naší školní jídelně vaří, obsluhují i markují přímo žáci. Posilujeme tím školní kolektiv a zároveň dáváme žákům maximum možné praxe přímo ve škole.

Jsme jednou z nejoceňovanějších škol v ČR

Za naši práci mluví školní poháry a ocenění ze soutěží. Jsme držiteli zlaté medaile Magdaleny D. Rettigové, nejvyššího ocenění Asociace kuchařů a cukrářů ČR.
Image

Co všechno budeš umět?

  • Naučíš se technologie přípravy jídel, jak funguje obsluha či celé provozy v pohostinství, techniku pro posuzování potravin nebo nutriční hodnoty.
  • Zvládneš sestavit jídelníček či rovnou menu pro zvláštní příležitosti.
  • Dále porcování masa, výrobu studených a teplých moučníků nebo nápojů.
  • Staneš se specialistou na estetickou prezentaci jídla a profesionálního podávání.

Spolupracujeme s těmi nejlepšími

Úzce spolupracujeme s lokálními gastronomickými firmami, které žákům zajišťují další praxi nad rámec školní hodinové dotace formou placených stáží.
Image
Image
Image

Co o nás říkají studenti?

Image

Jiří Kaláb

studuje obor Kuchař-číšník
„Tuto školu jsem si vybral z důvodu možnosti dostání se v odborném výcviku přímo do provozu, či na různé společenské události.“

Podrobnosti o studiu

Udělej první krok ještě dnes!

Je tohle obor tvého srdce? Podívej se, jak na přijímačky.
Podívej se, jak na přijímačky