Proč studovat u nás?
Chceš se věnovat gastronomickým oborům, cestovnímu ruchu, nebo třeba cukrařině? Vyber si školu, která ti zajistí to nejlepší vzdělání a komplexně tě připraví pro život. Vyberte si to nejlepší – vyber si nejoceňovanější gastronomickou školu v ČR!
Každý z nás je individualita. My si to dobře uvědomujeme, proto ke každému člověku přistupujeme jako ke svébytné osobnosti a necháme vyniknout jeho talent. Díky tomu se naši žáci mohli stát mistry v tom, co je skutečně baví.
učit vás bude
0
kvalifikovaných expertů
máme celkem
0
let praxe
od r. 2008 jsem získali
0
medailí a pohárů
vychovali jsme
0
mistry světa
Jsme držiteli Zlaté medaile Magdaleny D. Rettigové, nejvyššího ocenění pro gastronomické instituce
6 dalších důvodů, které tě nenechají na pochybách
Praxe je pro nás vším. Nevěříme, že se člověk stane dobrým řezníkem, kuchařem, nebo barmanem ze školní lavice.
Naše školní jídelna je plně vybavená restaurace. U nás prostírají, vaří i obsluhují naši žáci. Máme i vlastní pokladnu.
Máme vlastní školní bar, ve kterém vyrostl nejeden barmanský mistr. Trénovat můžete i mimo školní hodiny.
Pro řezníky je k dispozici kompletně vybavené řeznictví včetně udírny. Každou středu máme plnou prodejnu.
Pro cukráře a pekaře máme připravenou vlastní cukrárnu a pekárnu. Krásně voní! Není divu, že se před ní stojí fronty.
Každý druhý student bydlí na našem internátu. Je hned vedle školy, připojený zaskleným mostem a pan vedoucí je skvělý.
Naši absolventi dobývají svět
Vojtěch Petržela
Mistr světa Culinary Olympics 2016 (Německo)Nejvíce se mi líbí možnosti naší školy uskutečňovat přání studentů. Jsem rád za vlídný přístup učitelů teoretického a odborného výcviku, kteří mě toho hodně naučili.
Kateřina Vymazalová
Mistryně světa Tea Masters Cup 2017 (Čína)Ve srovnání s jinými školami mne ta naše zaujala možnostmi studentů v jejich specializaci a vlídný přístup učitelů, který na mě hned zapůsobil.
Naše poháry a ocenění
Jsme držiteli stovek ocenění, pohárů a mezinárodních certifikací. Nejvíce (213) medailí získali naši studenti za Carving, neboli umělecké vyřezávání do ovoce a zeleniny, za baramanství (79) a potom naši umělci cukráři (49). Naši studenti jsou mistři ČR i světa v tom, co je skutečně baví. Talent a píli umíme ocenit a našim studentům poskytujeme odborný dohled i zázemí, aby se mohli rozvíjet ve svém koníčku. Výběr pohárů si můžete prohlédnout níže, všechny Vám rádi ukážeme přímo u nás na škole. Stačí zavolat a domluvit si termín – budeme se těšit na návštěvu.
Školní prodejny
Co si navaříme, to si doslova sníme. A co máme navíc, to nabídneme veřejnosti. Naši žáci nepracují jen ve školní jídelně, ale vyrábějí dobroty a dokonce i prodávají ve školních prodejnách. To všechno patří k řemeslu a my jsme vždy bojovali za co nejkomplexnější praxe.
Máme vlastní cukrárnu a řeznictví, před kterým se pravidelně tvoří fronty. Lidé z Poličky už totiž přesně ví, kdy půjde které zboží na pulty. Přijď taky vyzkoušet, proč naše výrobky rychle mizí pryč. Třeba až budeš na dni otevřených dveří - prodejna je hned vedle hlavní budovy.
Recepty a tipy od našich studentů
Tím, co děláme, opravdu žijeme. Přečtěte si zajímavé recepty od studentů a učitelů z naší školy.
Pečený kapr
Pečený kapr, povidlová omáčka se sušeným ovocem a vlašskými ořechy, bramborové krokety s křenem Pokrm na 4 porce: Kapr filet…
Filety z kapra
https://www.soupolicka.cz/wp-content/uploads/2022/12/Kapr-kosteni.mp4…
Plněný kynutý knedlík z naši školy, trhané husí stehno, pyré z bílého a červeného zelí s husí šťávou, cibulová drobenka
Recept na 4 porce: dvě husí stehna osolíme okmínujeme necháme v lednici odležet klidně i jeden den stehna podlijeme trochou…
Svatomartinské menu
Pečené husí stehna, červené višňové zelí, bíle hruškové zelí, zámecký knedlík bramborové špalíčky, lokše, smažená cibulka. Recept na 4 porce.…
Gin Pepper
Tento Fancy Cocktail je velmi osvěžující nápoj, který můžete použít na párty, narozeniny nebo jen tak při trávení volného času…
Jak vykostit kuře na roládu
Vykostit kuře, aby nám zůstal plát masa není vůbec složité, potřebujeme k tomu dobrý ostrý nůž a na začátek trochu…
Vánoční inspirace
Vánoční krém ze pstruha se smetanou Netradiční rybí polévka jako vánoční inspirace. 4 porce Co budeme potřebovat: 250 g filet…
Pečený jihočeský candát na rozmarýnu, smetanová omáčka s křenem, karotkou a kapustou
Kapr patří neodmyslitelně k vánocům a štědrovečerní večeři. Tento recept je inspirací jak změnit klasiku za něco nového. 4 porce Co…
